ここは越前そばの国〜日本全国ご当地蕎麦〜 おろしそば / simimasa「東京下町そば」を謳う当店。今回は日本全国にあるご当地蕎麦にスポットを当ててみたいと思います。まずは福井県嶺北地方の「越前そば」をご紹介します。 福井県の北のほう / yusuke.kokubo…