生そば通販 東京たぬきそば本舗 金生庵 四代目日記

そば処 金生庵 創業大正7年、親子四代で作り上げたホンモノのそばつゆと、 つゆのおいしさを引き出す特製蕎麦

2013-05-05から1日間の記事一覧

実際とイメージの境界線「手作りの味」について考えてみる

Innocent for Sacrifice / Y0$HlMlこんにちは金生庵の四代目です。今日は「手作りの味」についてちょっと考えてみる…というか思いついたことなどを少し。このことについてはあるお客様からのメールが発端でした。 納得ができません! 「納得ができません!」…